牛街改建后，气势的确大了，这里该是国内规模最大的清真食品、用品专营店。其中有北京清真食品公司，正兴德茶庄等国有企业，也有来自内蒙古大草原的牛羊食品公司；既有月盛斋、清华斋、溢金鑫府、聚铅枣宝源等老字号，也有奶酪魏、羊头马、俊王焦圈、豆腐脑白、爆肚冯、年糕钱等民槐扒拆间作坊。内容却没有让老主顾失望。洪记小吃店的牛肉粒仍然很有名；老爆肚满虽不卖爆肚了，五香烧牛羊肉夹此卜烧饼还是一样的物美价廉；年糕李的各种粘货也都很畅销。
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